A:甲壳素的由来：甲壳素对人类来说是个比较陌生的名字，它广泛存在于低等植物及甲壳素动物的外壳中。人类最早利用甲壳资源始于中国著名的《本草纲目》中所记载：蟹壳有破瘀消积的功能。‘蟹’字本身即指：解毒的虫类。1811年，法国学者布拉诺首先在蘑菇类中发现了甲壳质，从此人类开始了漫长的研究与应用。甲壳胺又称为几 丁质、壳聚糖、壳糖胺、甲壳素、第六要素等。广泛存在于虾蟹、昆虫、植物的茎叶之中
B:甲壳素的概念： ?甲壳素，又名几丁质、几丁聚糖，也叫甲壳质、壳聚糖、壳素糖、蟹壳素、壳多糖、壳蛋白等，是一种类似于植物纤维的六碳糖聚合体。在自然界中，甲壳素广泛存在于低等植物菌类、藻类细胞，节肢动物虾、蟹和昆虫的外壳和软骨，高等植物的细胞壁等。据初步估计，全世界每年由生物合成的甲壳素约为100亿吨，可提取壳聚糖20亿吨以上。壳聚糖是自然界中仅次于纤维素的取之不尽，用之不竭的第二大天然生物有机资源
C：物理功能： （1）甲壳素对机体免疫功能的作用 ；
（2）排毒解毒功能 ；
（3）杀抑病原生物体作用 ：
（4）抑制自由基对机体的损伤;
（5）改善体内酸性环境，创造一个不易生病的体质 ;
（6）促进伤口愈合、加强组织修复、提高脏器功能;
（7）活化细胞、促进微循环;（8）促进乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌生长
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