（1） 饲养方面。营养需要及饲料配方参考前面有关内容；5-10周龄的育成雉，日喂4次以上，11-18周龄每天至少饲喂3次。最好是每天第一餐尽量安排早，最后一餐安排在黄昏前半小时至1小时。作种用的育成山鸡，配合饲料中的能量水平和粗蛋白水平应比肉用山鸡略低。喂量也略受控制，只喂肉用山鸡日喂量的90%即可。
（2） 温度。要特别重视30-60日龄的山鸡的环境温度，因脱温后，山鸡对较低的温度仍较敏感，对过高温度也不适应，所以低于17-18℃时，仍需加温，18℃以上25℃以下，可不心采取措施，高于25℃，则应减少密度，加强通风。
（3） 密度。平养时，从30日龄的15只/平方米，按每周减少5只递减，直至每平方米3只左右；网舍网底饲养时，5-10周龄房舍内6-8只/平方米，如果计入运动场的面积，则3.5-5只/平方米，其群体以300只以内为宜。11周龄时，3-4只/平方米，计入运动场则为1.4-2.5只/平方米，运动场不设网底，此时公母分群饲养，每群100-200只；散养时，放养密度在温度高于17-18℃进，为1 只/平方米，低于17℃，则从40日龄开始散养；立体笼养时，可按最初的20-25只/平方米，以后每两周密度就减半，直至2-3只/平方米为宜。
（4） 湿度。以相对湿度55%-60%为宜。霉雨季节可在舍内及运动场多设栖架（地面平养的情况下），让山鸡有更多的机会上栖架，避免潮湿对山鸡带来不良影响。
（5） 防飞。山鸡10日龄即可飞高1米左右，故必须检查门、窗及各处围网，发现破损或漏洞应及时修复。
（6） 转群。山鸡转入网舍之前，一是要进行大、小、弱、强分群，以便分群饲养，使山鸡生长整齐，二是要进行断羽即主翼羽每隔两根剪掉3根，以免因环境突变而造成伤亡。然后就可以转群。
（7） 分群。分群工作包括两个内容，一是公、母分群，二是按大、小、强、弱分群。
（8） 断喙。山鸡在育成期啄癖有时严重发生，为防止啄癖带来的重大危害，可结合疏散密度进行断喙。因此正确的断喙应切去上喙的1/3-1/2，并迅速烧灼，烧灼时间以3秒钟为最佳。
（9） 疫苗接种。山鸡90-120日龄应作鸡新城疫第二次接种，疫苗为I系疫苗。作胸肌注射，注射量与家鸡相同。
（10） 山鸡的神经特别敏感，应避免惊扰。包括驯养的山鸡在内，其野性仍很强，惊恐怕人，一受干扰，就会乱飞乱撞，拼命地四处奔跑，出现致伤致残，甚至头破血流弄断颈椎，严重时造成死亡。
（11） 光照。作种用的山鸡，育成鸡的光照管理，应按促进公、母适时同步达到性成熟来管理，即从11周龄开始，公、母山鸡分群饲养并分别控制在每昼夜光照12小时及10小时光照内。
（12） 通风。采用笼育方式饲养应特别强调每天定时通风托儿所，因为饲养密度大，且育成期的山鸡较育雏期代谢量增大了，对通风换气要求更高了。
（13） 清洁消毒。应经常保持栏舍、水槽、食槽的清洁卫生，应每天清扫栏舍，洗刷食、水槽一次；每周喷雾消毒栏舍一次（带鸡消毒）；蛋窝垫料应经常换晒，保持清洁干燥；保持地面干燥，使鸡体洁净，做到运动声或舍内有沙池，以利山鸡沙浴。
（14） 网舍饲养法对种用育成山鸡较为理想，它为种用育成山鸡提供了较大运动空间，可以增加山鸡的野味特征，使种用山鸡繁殖能力提高，是培育健康种群的有效途径之一。
（15） 四季管理。四季管理的重点是夏季防暑降温、冬季防寒。
（16） 肉用山鸡出栏规格。公山鸡1.25-1.5千克，母山鸡0.75-1千克即可出售或屠宰，但鲜活山鸡的要求，其羽毛应丰满、完整、艳丽，尤其公山鸡，其尾羽应完整而修长。
（17） 公母的分辨。为使公、母能准确分群必须准确辨别公母。一般来说，公鸡颈下胸羽（两侧）羽毛有黄色出现，眼睛下方的毛多为白色；而母雉胸羽色淡带灰色，眼下方为灰色羽毛，肋部灰褐色羽（公的为橘黄色）。
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