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这种小吃是用一个高8CM 口径约4~5CM 罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。
罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐（等等）放到烤架上加热
在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料
味道浓重，属麻辣一族的经典美食。
（随着罐罐米线的红火，相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭（鲜）豆腐……）
罐罐特有的风味，物美价廉，使它成为云南人喜爱的食品之一。
它也在云南各地有卖。
土罐虽然还是那个土罐地质地，可汤味已经大有改进，融合了发源地蒙自一代地方的风味在里边。原始的过桥米线特征仍然没变，只是土罐米线的味道可以多种多样。譬如：客人先喝原汤，鲜甜；第二种味，之后可放入酸菜，开胃；第三种味，放入辣椒等调料，大坪特色罐罐米线，爽口。另外就是，在一般的鸡汤里，可加放丹参、太子参、枸杞等中药材，不仅起到调味作用，还具有健脾养胃的功效。
土罐加药膳，罐里是滚烫的汤，放入摆放得整齐而且漂亮的辅料，香味扑鼻而来时，你要迫不及待的先喝几口汤，小心会把舌头烫起泡。喝汤的勺是特别的，因为土罐有点深，一般的小勺舀不到汤喝，所以土罐过桥米线配的是一把挺大的汤勺，为避免抬着大汤勺喝汤不雅观和烫嘴，可再用配把小瓷勺舀喝。那样就很爽，过瘾了。
??佐料色泽鲜艳、香味四溢的土罐药膳过桥米线，是不是已经馋得你直咽口水了呢？
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