全自动腐竹机生产线,广东大型腐竹加工设备厂家,酒店专用腐竹机视频-联浩机械,厂家直销。24小时咨询热线:156-8970-0388 或 0531-88993561,在线咨询QQ:208238271,微信号:LHJXSB ,联系人:文经理。使用连号全自动腐竹油皮机自动泼浆,自动挑皮、自动烘干,自动切断,来我厂家可现场试机生产,现场培训技术,还可提供上门安装教学服务。
【来厂优势】:可先试机,满意后在购机
【技术培训】:免费培训技术,有专业的技术师傅一对一教学
【售后服务】:签订购机合同,一年包换,十年保修,终身维护
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【技术优势】:破脑技术、专利核心煮浆技术
【厂家地址】:山东省济南市工业北路东段,供销商厦对过北行100米,东拐
【销售产品】:全自动腐竹机、大型腐竹生产线、全自动千张机、全自动豆腐机、全自动豆芽机、全自动豆皮机等豆制品加工设备
工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品 ??
(全自动腐竹机生产线,广东大型腐竹加工设备厂家,酒店专用腐竹机视频)免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→第一次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品 ??
1、选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。 ??
2、泡豆:根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。 ??
3、磨浆滤浆:用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。 ??
4、煮浆:加热到100~102℃即可。 ??
5、成型、提取腐竹:熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6、烘干:腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。 ??
7、回软:烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。 ??
8、成品包装:成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
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