食材用料
鸡翅根2斤 | 葱花少许 |
熟芝麻少许 | 可乐(听装)一罐 |
油适量 | 生抽适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
红曲米少许 | 姜片五片 |
可乐翅根的做法
1.鸡翅根洗泡至没有血水色,用厨房纸吸收多余水分,以免入油锅飞溅。
2.油锅放适量油烧热,放翅根煎炸
3.煎至鸡皮变紧变色,再放入姜片继续煎出香味,
4.放入适量料酒除腥气
5.放入生抽入味
6.放入盐
7.放入红曲米粉,家里没有红烧酱油了,想着红曲米可以上色
8.放入可乐,用量要没过鸡翅根为宜,大火烧五分钟后再改小火十分钟炖煮,最后大火收汁至粘稠状即可。
9.出锅摆盘,撒上葱花和熟芝麻点缀OK