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虾丸的做法和食材用料及健康功效

2017-10-30 13:56:14 阅读：2510 来源：本站原创 作者：刘德华

食材用料

鲜虾400g	淀粉适量
蛋清适量	盐适量
鸡精少许	豌豆适量

虾丸的做法

1.鲜虾去头去皮挑出虾线
2.用刀剁碎成泥
3.放蛋清、淀粉、盐
4.戴一次性手套顺时针方向将虾肉搅拌均匀，让其充分上劲
5.锅内加水烧开后转小火，用手把虾肉挤成丸子，下入锅中，用勺子轻轻搅动，以免粘锅
6.全部下锅水开起来之后，再加入冷水，让虾肉遇冷吃起来更筋道，这样重复三次，出锅前放盐和鸡精少许调味
7.再把豌豆放进去煮熟
8.丸子捞出装盘后再摆入豌豆点缀

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