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红烧棍子鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 11:32:51  阅读:753 来源:本站原创 作者:刘丹

健康功效

花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

棍子鱼400克大蒜2瓣相克食物
花生油适量 郫县豆瓣10克
水淀粉2克 生抽5克
小葱2根相克食物白糖2克相克食物
适量料酒5克
姜丝5克面粉适量
蚝油10克 白胡椒粉3克
香菜1根相克食物

红烧棍子鱼的做法

  • 1.首先把鱼处理干净。用盐,姜,葱白,料酒,抓匀腌制1小时。

  • 2.腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。

  • 3.碗里到适量的面粉,将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉。

  • 4.依次将所有的鱼裹好面粉备用。

  • 5.煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金黄色。

  • 6.煎好所有的鱼备用。

  • 7.另起锅放油烧至5层热把豆瓣酱下锅用小火炒出红油,再放大蒜末,葱翻炒一下。

  • 8.添加适量的清水烧开调味,放入少许的盐,白糖,蚝油,生抽,胡椒粉。

  • 9.到入煎好的鱼煮上片刻。使每一条鱼都能吸收足够的汤汁。

  • 10.提前调好水淀粉。水淀粉从锅边慢慢淋下去快速掂几下锅就可以装盘。

  • 11.起锅装盘撒上香菜就ok啦!

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