无锡排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压

食材用料

无锡排骨的做法

• 1.排骨洗净，放入锅中加入没过排骨的凉水，大火煮开。

• 2.撇去浮沫，捞出排骨，用厨房纸巾吸干水分。

• 3.锅中加入适量底油，放入排骨，将两面煎制金黄色出锅。

• 4.锅中再加入适量底油，爆香葱段姜片。

• 5.放入排骨，加老抽、生抽翻拌均匀。

• 6.加入没过排骨的开水。

• 7.加入冰糖、黄酒、茴香、八角、桂皮、丁香、香叶，大火煮开。

• 8.加入红曲米粉调匀，关盖转中火煮1小时。

• 9.加入适量盐调味，再加入蜂蜜，开大火炖煮至汤汁收干。

• 10.收干汤汁，排骨即可出锅。

• 11.装饰摆盘就可以开动啦，趁热吃非常美味哦！